雨、逃げ出した後

今日も朝から出社でした。６月は祝日が無いので、土日両方出社はイタイですね。でも、代休を取ると休日出勤分が相殺されてしまい、残業代無くなってしまうのは勿体無いので、意地でも休みません(笑)。有給休暇ではなくて、代休を強要するのは、法的にはどうなんでしょうか。面倒なので調べません(だったら文句を言うな)。

ステーキランチ250g - 999円の看板につられて入ってしまいました。一見、美味しそうなお肉でしたが、筋が固くて難儀しました。二度と入りません。料理って、下処理にどれだけ時間をかけるかで、出来上がりに雲泥の差が出ますよね、あー勿体無い。

逆に、手をかけても元ネタが良くなければそれ以上のモノにはなかなか成りえないという悲しい現実もあるのですが。下ごしらえにしても、例えばイイ肉だったら塩胡椒をしたら放置せずにすぐに焼く、逆にそれほどでもない肉だったら、小一時間細切れ野菜なんかに浸して寝かせてから焼いたりと、素材と状況によって臨機応変に変えなければなりませんし。手順とタイミングを見誤ると取り返しがつかない事もしばしば。

あー、何の話でしたっけ。疲れてますね、寝る事にします。おやすみなさい(^_^;)。